Buona fine e buon inizio
Siamo alla fine di questo 2020 che rimarrà alla storia come il bisesto più bisesto degli ultimi secoli e io ho deciso di parlare delle cose che non vorremmo finissero mai ma ci servono per iniziarne altre.
Tag: dolci
Dolci disavventure
Il lockdown è finito ma io ho ancora degli strascichi. Ho finito di fare panini al latte e torte, ma mi è rimasto come un alone di follia che mi spinge, in momenti inaspettati, a improvvisare ricette che avevo visto nel periodo della clausura e che non avevo avuto il coraggio di provare perché troppo […]
Dell’uovo di pasqua e delle sue sorprese
Nel mio essere una persona arida le feste vengono vissute partendo dalla tradizione dolciaria. Il Natale ha le zeppole, Carnevale le frappe, Pasqua l’uovo di cioccolato. Dolci diversi, tutti buoni, da cui però l’uovo si distingue perché deve essere per forza comprato, mentre gli altri devono essere rigorosamente di produzione propria. Per questo non c’è […]
L’ora del tè
Sono tornata dalla Francia carica di marmellata, ho visto una mostra su Alice nel Paese delle Meraviglie, è iniziato ottobre, sto a casa nel pomeriggio e sto leggendo troppi romanzi di Agatha Christie. È naturale che poi mi venga voglia di fare gli scones e prendere il tè come le signorine per bene.
La Teoria dello zucchero: uomini&dolci
Tutti sanno che sono ghiottona, che parlo solo di cibo, che conosco tutti i posti dove andare a mangiare anche fuori Roma, che mi aggiorno sulle nuove aperture e mi tracanno tutte le versioni mondiali di Master chef, dal junior all’indiano. Tutti sanno che per me mangiare non è una necessità, è un modo di […]
La domenica e il suo pancake
La domenica mattina non c’è niente, ma dico niente di meglio dei pancake. Magari arrivando con quella fame che ci viene perché abbiamo dormito troppo e abbiamo saltato la colazione così, verso mezzogiorno, li facciamo precedere da due uova alla benedict, unendo pranzo e colazione nel famoso brunch che fa tanto internazionale.
Il dolce ricordo di un dolce
Ecco, ogni volta che vengono meno mi accorgo di quando invece siano importanti, quanto il mio equilibrio e la mia sanità mentale dipendano da loro. I dolci, che per alcuni sono solo zuccheri raffinati, invece sono, in qualsiasi forma, una parte di me da cui non riesco a separarmi.
La teoria del fritto
Come dicevano tutte le nonne: fritta è buona pure una ciabatta. La grande saggezza popolare non sbaglia mai. Chiunque abbia un rapporto gioioso col cibo ritiene il fritto una componente fondamentale della propria dieta. Produttore di serotonina, ormone del buon umore e del grasso che ottunde i sensi, oltre che di quell’olezzo che può scacciare […]
Mai una gioia: è arrivato il momento della dieta
Ho detto alla bilancia di non guardami, ma non è servito. Stamattina ha preso il sopravvento, mi ha costretta a salire sopra e a vedere l’orrido numero a due cifre che ne scaturiva. Non bisognerebbe iniziare la giornata così, fa malissimo all’umore.
A grande richiesta…la torta al cioccolato!
A grande richiesta svelerò la ricetta della mia torta di maggior successo: la torta al cioccolato. Gli ingredienti: 200 gr. di farina, 250 gr. di zucchero, 75 gr. di cacao amaro in polvere, 450 g. di latte, 40 gr. di olio d’oliva, 1 bustina di lievito per dolci, gocce di cioccolato qb. e facoltative Per […]
Il dolce sensibile, ovvero la Creme Caramel
INGREDIENTI per 6/8 porzioni singole 500 ml di latte 4 uova intere 110 gr. di zucchero 1 stecca di vaniglia (o bustina di vanillina) per il caramello 150 gr. zucchero La creme caramelle è sempre stata un dolce mitologico per me, dolce da ristorante perché quello preconfezionato non mi è mai piaciuto, sembrava una cosa […]
Dolori da dieta
Facciamocene una ragione, arriva l’autunno e l’abbronzatura sbiadisce, cadono i capelli ma soprattutto il metabolismo rallenta quindi: ingrasso. Io, che ho sempre avuto ritmi metabolici da criceto sulla ruota, ora che mi avvicino agli “anta” vedo che i pantaloni non vanno larghi come un tempo e le cinture che arrivano all’ultimo foro. Una cosa deprimente […]