Nella vita ognuno ha bisogno di certezze, di punti fermi, che gli indichino la direzione nella tempesta, che lo aiutino a muoversi nell’incertezza della nebbia, o semplicemente che gli facciano compagnia nei momenti di solitudine. Avere una certezza, in questi tempi bui, è una ricchezza che non bisogna sottovalutare, ma non crediate che io stia […]
Nuova ricetta adatta a quelle serate in cui si ha fame, perché vanno mangiati con gusto e presentati su una tovaglia magari a quadri, insomma, questi carciofi incarnano i casareccio godereccio che va onorato ogni tanto senza rimorsi. Inizio dal ripieno. Le quantità degli ingredienti sono condizionate dalla grandezza dei carciofi e da quello che […]
Come diceva la pubblicità: “Il logorio della vita moderna” mi sta, appunto, logorando. Gli impegni che mi coinvolgono tra: lavoro, parenti, amici, casa e divertimento mi tolgono tempo per fare le cose più banali, come ricamare cuscini a punto croce, leggere romanzi di vampiri e cucinare. Se le prime due attività non si prefigurano come […]
Come si è ben capito io mangio quasi tutto, basta che: non siano interiora di qualche animale, non ci sia il pepe e non ci sia il peperoncino. Amo la cucina etnica, i sapori diversi dai nostri, ed ho un debole per le fajitas, che secondo me sono difficili da trovare fatte bene.
A grande richiesta svelerò la ricetta della mia torta di maggior successo: la torta al cioccolato. Gli ingredienti: 200 gr. di farina, 250 gr. di zucchero, 75 gr. di cacao amaro in polvere, 450 g. di latte, 40 gr. di olio d’oliva, 1 bustina di lievito per dolci, gocce di cioccolato qb. e facoltative Per […]
INGREDIENTI per 6/8 porzioni singole 500 ml di latte 4 uova intere 110 gr. di zucchero 1 stecca di vaniglia (o bustina di vanillina) per il caramello 150 gr. zucchero La creme caramelle è sempre stata un dolce mitologico per me, dolce da ristorante perché quello preconfezionato non mi è mai piaciuto, sembrava una cosa […]
[banner] Ingredienti: pasta mista 50 gr a persona, un vasetto di fagioli cannellini precotti, un vasetto di passata di pomodori, uno spicchio di aglio, olio e sale Questa è una ricetta anti-stress, ma non per la presenza dei legumi, che possono creare quel placido senso di gonfiore che ci calma, bensì per la parte iniziale della preparazione, ovvero […]
Ricetta crema: Per la crema 1 uovo 2 cucchiai ricolmi di farina 00 2 cucchiai ricolmi di zucchero 250 mLl di latte la buccia di un giro di limone Mezza noce di burro Un cucchiaio di rum Per la coppa Cioccolato fondente a scaglie, 4 Biscotti secchi tipo Saiwa Ho visto fare la crema a mia […]
I viaggi all’estero sono sempre i più stimolanti per la scoperta di nuovi sapori, soprattutto se sei una ghiottona e se si scelgono mete ‘esotiche’ in cui non si riesce a pronunciare nulla di quello che si legge sul menù, figurarsi a capire che cosa sia. Poi se ti portano un menù che ha talmente […]
Complici le vacanze ho cucinato insieme a mia madre, quindi mi sono azzardata in una ricetta che mi è sempre sembrata un po’ difficile, invece ho scoperto che con un po’ di sangue freddo e qualche accorgimento nel momento della spesa si può fare tranquillamente. Per le Cozze in gratin 1kg di cozze, 2 etti […]
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