Questa categoria è dedicata alle mie ricette casalinghe. Ho intenzione infatti di fare partecipe il mondo di quello che cucino quando ho un po’ di tempo e qualcosa nel frigo. Naturalmente troverete un sacco di cose fritte, di cose dolci, di cose grasse, ma tutte cose che si cucinano in massimo mezz’ora e vale la pena mangiare, ve lo garantisco. Quindi, quando andate a leggere questa sezione: buon appetito!
A grande richiesta svelerò la ricetta della mia torta di maggior successo: la torta al cioccolato. Gli ingredienti: 200 gr. di farina, 250 gr. di zucchero, 75 gr. di cacao amaro in polvere, 450 g. di latte, 40 gr. di olio d’oliva, 1 bustina di lievito per dolci, gocce di cioccolato qb. e facoltative Per […]
ingredienti 1 cipolla piccola, 1 carota media, 1 gambo di sedano piccolo, 1 spicchio d’aglio, 500 gr di passata di pomodoro, 200 gr di carne macinata, 2 cucchiai di cognac, Olio e sale qb Io amo il ragù, il vero ragù bolognese, ma non ho la pazienza per farlo, e poi penso che se è bolognese deve essere fatto dai bolognesi, che […]
INGREDIENTI per 6/8 porzioni singole 500 ml di latte 4 uova intere 110 gr. di zucchero 1 stecca di vaniglia (o bustina di vanillina) per il caramello 150 gr. zucchero La creme caramelle è sempre stata un dolce mitologico per me, dolce da ristorante perché quello preconfezionato non mi è mai piaciuto, sembrava una cosa […]
Gli ingredienti sono a persona 1 patata, 1 carota, 1/2 cipolla,1 pezzo di sedano,1 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di riso, sale e olio In realtà tanto pigra non è, perché devi comunque pulire e tagliare tutto, ma di fatto è una di quelle zuppette che ti fai la sera d’inverno, quando fuori fa […]
ingredienti: 2 mozzarelle di bufala, 6 fette di pancarré, 2 uova, un cucchiaio abbondante di parmigiano, mezzo cucchiaio di latte, sale e burro q.b. Il giorno della Tempesta Perfetta a Roma, che poi non c’è stata, io mi sono rifugiata nello studio di un amico ed ho aspettato che spiovesse. Quando le nuvole hanno smesso […]
[banner] Ingredienti: pasta mista 50 gr a persona, un vasetto di fagioli cannellini precotti, un vasetto di passata di pomodori, uno spicchio di aglio, olio e sale Questa è una ricetta anti-stress, ma non per la presenza dei legumi, che possono creare quel placido senso di gonfiore che ci calma, bensì per la parte iniziale della preparazione, ovvero […]
Ricetta crema: Per la crema 1 uovo 2 cucchiai ricolmi di farina 00 2 cucchiai ricolmi di zucchero 250 mLl di latte la buccia di un giro di limone Mezza noce di burro Un cucchiaio di rum Per la coppa Cioccolato fondente a scaglie, 4 Biscotti secchi tipo Saiwa Ho visto fare la crema a mia […]
Complici le vacanze ho cucinato insieme a mia madre, quindi mi sono azzardata in una ricetta che mi è sempre sembrata un po’ difficile, invece ho scoperto che con un po’ di sangue freddo e qualche accorgimento nel momento della spesa si può fare tranquillamente. Per le Cozze in gratin 1kg di cozze, 2 etti […]
Gli ingredienti per due persone: 100 gr di carne macinata o – come ho fatto -io, un hamburger, un uovo, formaggio parmigiano grattugiato, sale, mollica di pane, latte quanto basta Per la pasta: 4 nidi di spaghetti alla chitarra all’uovo Mi era avanzato un hamburger e non sapevo che farne. Non mi andava di mangiarlo così, mi […]
Ingredienti Zucchine, Farina quanto basta, Sale fino, Olio di semi o Friol La ricetta Le zucchine sono un ortaggio di stagione, mio padre dice talmente fresco che se ne mangi troppe dopo un po’ ci vuole il cappotto. Per alcuni non sanno di niente (mio padre appunto), per altri, proprio perché non sanno di niente, prendono ancora più […]
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